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本報訊（記者汪健）因為大酒店更氣派，導致婚宴、壽宴等大單消費向大型酒店集中，出現大酒店做不贏小店接不了的現象。近年來，本地一批有相當規模的中型餐廳紛紛裝修，拆掉包房改成在宴席廳承接大中型商務、婚宴訂單，以此殺入讓人眼饞的婚宴市場。今年剛重新裝修的荔灣酒店對外營業。該店開業十多年，這次重裝中新辟了一個可置辦37桌宴席的大廳。該店老板稱，這次重裝已投入300萬元，意在進入前景可觀的婚宴市場。今年，本地樂福園、醉桃園等多家面積在一千平米左右的中型酒店紛紛“改頭換面”，拆掉包房做成可擺宴會的大廳。樂福園酒店負責人劉喜明稱，近幾年隨著市民生活水平提高，本地婚宴市場呈現宴席“馬太效應”(指強者愈強、弱者愈弱的現象)，老百姓置辦婚宴基本首選面積上萬平米大型酒店，以致大酒店難訂到臺位，而大量中小型酒店卻被婚宴市場邊緣化，殺入婚宴市場就成他們不多的轉型選擇之一。小藍鯨酒店總經理彭芳稱，現在想在大店訂十桌以上宴席，提前個半年到一年已是常態，雙休及節假日連一兩桌的散臺都很難訂到。中烹協副會長盧永良也有同感，他說，武漢餐飲市場正進入一個新輪回，約十年前，商務及家庭消費市場快速成長，本地大中型酒店將大廳隔成包房。2010年后，家庭消費逐漸細化出現快餐等新餐飲業態，大型商務及婚宴越來越向有排場的大型豪華酒店集中，部分酒店甚至可操辦百桌宴席的超級大廳。據悉，武漢婚宴、商宴市場規模近百億元，且仍在快速增長，市場前景可觀。中型酒店介入婚宴市場為消費者提供了更多選擇空間，是對老百姓有利的好現象。第六屆中部糖酒會今天開幕到展會定制個性“年夜酒”本報訊（記者龔萍）你家大年夜年飯上喝什麼酒？今天，第六屆中部糖酒會將在武漢國際會展中心開幕，展會上將亮相一批主打年夜飯的酒水，彰顯酒水行業個性化的趨勢。展會為期三天，市民可免費進場參觀選購。臨近年底，酒水年貨市場越來越受關注。隨著三公消費的逐步減少，平價化、家庭化的酒水消費成為市場的主力，一批新品平價酒水涌現，單瓶售價一兩百元的酒水最受歡迎；個性化定制的酒水，價位適中、口感符合大眾喜好，并帶有一定的喜慶、賀壽、家宴等元素，成為酒水市場的新興力量。據組委會介紹，本屆糖酒會參展企業800余家，設白酒、葡萄酒、食品飲料三大精品展區，匯聚上萬種產品，其中最具特色的是湖北本土酒水品牌悉數參展。SourcePh"style="display:none">

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